INGREDIENTI :
150g di fecola di patate | 150g di farina | 200g di burro | 200g di zucchero a velo | 6 uova | buccia di limone | ¾ di bustina di lievito (non la dovete usare tutta se potete) | 400ml di panna da montare | 40g di miele | zucchero a velo.
Preparazione:
Montate con una frusta elettrica il burro a temperatura ambiente (deve essere morbido) con lo zucchero a velo fino ad avere una bella massa bianca e spumosa.
Unite ora le uova una alla volta, frullate fino a quando non si sarà amalgamato bene il precedente prima di aggiungerene un altro.
Unite le farine setacciate con il lievito e la buccia di limone.
Ungete una tortiera di 24 cm e fate cuocere nel forno caldo a 180° per circa 45 minuti, controllate con lo stecchino al centro.
Lasciatela raffreddare, tagliatela a metà e farcitela con uno strato di panna montata e dolcificata con un po’ di miele tenetene un po’ da parte se volete per farcire i bordi.
Cospargete di zucchero a velo e servite.
Facile, si può preparare il giorno prima, anzi molti lo consigliano proprio; farcita con panna e miele, decorata ai lati e ricoperta da uno strato abbondante di zucchero a velo, con l’aiuto dei bambini.
