INGREDIENTI:
Per la pasta: 200 g di burro | 200 grammi di zucchero a velo | 1 pizzico di sale | 1 uovo (s) | 300 g di farina | 150 g di farina di cocco
Per decorare:
50 g di cioccolato bianco | 50 g di noce di cocco essiccata
Preparazione:
Battere a crema il burro con lo zucchero a velo e il pizzico di sale, poi unite le uova continuando a mescolare.
Impastare la farina con il cocco grattugiato e mescolare con la miscela di burro per ottenere una pasta solida. Mettere a riposare in frigorifero per 30 minuti
Stendete la pasta spessa circa 3 mm e tagliare i biscotti a forma di agnello.
Cuocere in forno a 200 ° C per circa 5-10 minuti (non fateli colorare troppo)
Lasciar raffreddare.
Fate fondere il cioccolato bianco e mettete su un piatto il cioccolato bianco.
Quando i biscotti sono freddi, spennellate il cioccolato bianco e poi passateli subito nel cocco in modo che rimanga incollato al cioccolato. Lasciate asciugare.