Cosa occorre?: Formine di vario genere: stelline, abeti, cuoricini e lunette. I negozi e i grandi magazzini ne sono fornitissimi. E per orsacchiotti e calze della Befana? Fate una sagoma di cartoncino e… buon divertimento!
Da appendere: I biscotti di Natale per decorare l’albero sono divertenti e golosissimi! Ricordatevi, una volta ritagliata la forma desiderata, di fare un buco nella pasta aiutandovi con uno stecchino. A cottura ultimata fate passare un nastrino colorato nel buco e appendete i biscotti all’albero di Natale.
Come si prepara: disponete la farina a fontana sul piano di lavoro, cospargetela con la cannella, poi mettete al centro il burro, lo zucchero di canna, un pizzico di sale e cominciate a lavorare gli ingredienti. Aggiungete l’uovo e i tuorli, poi il latte e infine il lievito. Incorporate tutta la farina, poi quando la pasta sarà ben compatta, avvolgetela nella pellicola per alimenti e lasciatela riposare in frigorifero per un’ora. Passato questo tempo, riprendete la pasta, stendetela con il metterello dello spessore di mezzo centimetro e ritagliate le forme che preferite. Disponete i biscotti su una teglia e cuocete in forno a 180 °C per 15 minuti.
Ammorbidite il burro a temperatura ambiente per almeno un’ora e tagliatelopoi a cubetti.
Formate con la farina una fontana dai bordi abbastanza alti: in questo modo le uova eviteranno di fuoriuscire.
Stendete la pasta rassodata con il matterello dello spessore di non più di mezzo centimetro.
(ricetta base consigliata da fabbrieditori.corriere.it)
